为指导帮助白酒及配制酒企业严格落实主体责任，有效执行最新标准要求，进一步科学规范白酒术语、生产加工、标识标注及产品宣传行为，防范食品安全风险和监管风险发生，衡水市市场监督管理局于5月27日举办全市白酒及配制酒企业最新标准宣贯培训，对《饮料酒术语和分类》《白酒工业术语》《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》等标准内容进行专题解读。本次培训邀请标准方面的专家通过线上直播方式进行，全市相关食品安全监管人员和白酒企业负责人、技术人员共150余人参加培训。
随着白酒工业技术的延绵传承和历久发展，广大人民群众对白酒质量和饮用安全的认知度日益提升，对白酒产品质量和工艺标准规定的相关要求推进到新的高度。2021年3月9日，《白酒质量要求 第一部分：浓香型白酒》GB/T10781.1-2021正式发布，2022年4月1日正式实施。2021年5月21日，《白酒工业术语》GB/T 15109-2021 和《饮料酒术语和分类》GB/T 17204-2021两项国家标准正式发布，2022年6月1日正式实施。酒类行业国家标准的变化，对固态法白酒、固液法白酒、调香白酒等定义进行了明确规定，对产品标签标识也作出了明确要求。
通过培训，使监管人员及白酒企业相关人员，进一步明晰了白酒真实概念，工艺流程、原粮使用及食品添加剂禁用内容界定、白酒与调香白酒的区别，全面更新了大家对传统白酒概念的认知和回归，为白酒企业在生产工艺、标签标准、产品宣传等方面做出及时调整指明了方向，通过白酒新标准的全面贯彻实施，为白酒产业高质量发展奠定了良好的基础。 |
