| 蜂蜜啤酒配方： 2罐（3.3磅）淡麦芽提取物 1罐淡干麦芽提取物 12盎司琥珀水晶麦芽 8盎司百事吉（品牌名）麦芽 1磅蜂蜜 1.5盎司Kent Goldings啤酒花 1.5盎司Fuggles啤酒花 2茶匙石膏 1包干啤酒酵母 3/4杯玉米糖浆
蜂蜜啤酒制作指南： 1.用一个12夸脱的罐子，在罐子里加入1.5加仑155华氏度的蒸馏水，用布袋装住谷子，将谷子浸入水中半小时。取出谷子。 2.将全部淡麦芽提取物和1罐淡干麦芽提取物都放入水中加沸。 3.加入百事吉麦芽和石膏，煮沸45分钟。 4.加入蜂蜜，再煮沸5分钟。 5.在上述液体中加入2加仑冻蒸馏水，加入麦芽汁，继续加水至5加仑。 6.当麦芽汁温度降至70-80度时，加入酵母。 7.令麦芽汁保持在68-72度的温度发酵7天。 8.换一个发酵机，让液体继续发酵14天。 9.将玉米糖浆加入2品脱沸水，等待15分钟。将糖浆水倒入一个大木桶。用吸管将啤酒从发酵机吸入木桶，将糖浆和啤酒搅匀。将啤酒装瓶密封，在75度的环境下放置2至3个星期后制成。 |
